L'emprunte écologique de notre alimentation

Les graphiques ci-dessus sont trompeurs ; ils s'appliquent à l'élevage intensif et hors sol, aux aliments distibués par des réseaux longs et complexes.
L'emprunte écologique dépend beaucoup des conditions d'élevage (extensif vs intensif) et aussi de la longueur et de la complexité du réseau de distribution.

Plus d'infos :

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