• Comparaison nutritive entre des tomates issues de semences paysannes et de semences hybrides F1

    extrait du documentaire de Linda Bendali et Sophie Le Gall « Que mangeons-nous vraiment ? De la terre à l'assiette » diffusé sur France 3 fin juin 2015 où est présent Éric Marchand, artisan semencier de Jardin'envie, adhérent des « croqueurs de carottes » et de Minga.

     

    Quand vous achetez des légumes conventionnels, vous achetez du vide.

    tableau comparaison nutritive F1 et paysanne -1

    Ce court extrait de documentaire montre bien que quand on achète des légumes conventionnels ou provenant de graines F1, ils sont pratiquement totalement vides de nutriments, vitamines etc.

    Effectivement ce légume coûte moins cher mais si on compare l’apport nutritif de légumes de races anciennes  avec des légumes modernes produits dans le seul but d’augmenter leur rentabilité, on s’aperçoit qu’il vaut largement mieux acheter une tomate ancienne qui aura la même dose de nutriments que cinq a douze tomates conventionnelles.

    On trouve jusqu’à 20 fois plus de nutriments dans des races de légumes anciennes et non manipulés par l’industrie semencière. Les graines industrielles F1 sont croisées et améliorées dans le but unique d’augmenter le profit. Elle ne se préoccupe plus que de leur résistance aux transports, que  de leur présentation dans les paquets, que de leur résistance au pourrissement  , au détriment de toutes les autres qualités, gustatives , nutritive etc.

    tableau comparaison nutritive F1 et paysanne

    Voici le graphique qui récapitule trois ans d’analyse. sur les deux premières lignes les hybrides F1 en dessous 10 variétés paysannes différentes.

    tableau comparaison nutritive F1 et paysanne -1Colonne de gauche légumes issus de graines F1, colonne de droite issue de races anciennes.

    Sur le tableau ci-dessus on remarque des taux beaucoup plus élevé de vitamine C, polyphénol, lycopène qui sont des éléments essentiels pour être en bonne santé et ne pas avoir besoin d’ingérer des compléments alimentaires chimiques et nocifs pour notre corps.

    Si vous augmentez le rendement de légumes ou de fruits en apportant énormément de produits chimiques (produits phytosanitaires, engrais) qui tuent la terre et les hommes avec de semences F1 mais que vous diminuez la qualité nutritive alors vous avez fait tout ça pour rien, si juste par avidité.

    Consommer des races anciennes de surcroît cultivées de manière biologique, on diminue les surfaces agricoles, ne polluent pas ne tuent pas les sols, préserve la santé humaine, apporte suffisamment de nutriments vitamine C minéraux avec peu de nourriture et cela au final ne vous coûtera pas beaucoup plus cher.

    source : https://consumersvote.org/2016/09/25/quand-vous-achetez-des-legumes-conventionnels-vous-achetez-du-vide/

     

    Plus d'infos :

    => Le site du Réseau Semences Paysannes

    => Le site de Kokopelli, association pour la libération de la semence et de l'humus


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